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欲食天下鲜，安全记心间！电白华附开展校园食品安全管理培训

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发表时间：2022-12-22 17:27



校园食品安全管理培训

——电白华附饮食部




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为了规范学校食堂管理，强化管理人员食品安全意识，落实学校食品安全主体责任，严守校园食品安全底线，维护师生身体健康和生命安全，我校开展了校园食品安全管理培训。学校总校长戴志强出席并讲话，会议由学校饮食部主管岑金满主持。




培训现场


岑金满主管对食堂食品安全、食品采购交接、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生、食品留样、试餐陪餐等做了详细的培训。


会上通过开展宣传食品安全法律法规和基本知识的培训，特别是对典型食品安全案例的剖析回顾，提高了参培人员的食品安全法制观念和风险防范意识。



戴志强总校长讲话

戴志强总校长阐明食品安全管理意义及重要性，要将各项工作做实做细，落到实处，杜绝形式主义。要求食堂管理者及从业人员提高思想认识、明确职责、规范操作，确保食品安全无事故，提升学校食堂食品安全事件应急处置能力，规范食堂操作流程。同时，食堂要不断提高从业人员的菜肴烹饪水平，推陈出新，在保证营养搭配的情况下，根据师生的需求，适当更新食谱，进一步提升食堂服务质量。


结语


欲食天下鲜，安全记心间！开学以来，我校高度重视食堂安全问题，多次召开领导小组会议研讨完善管理，开展自查排除安全隐患。本次培训会进一步提高学校食堂管理人员及全体从业人员的食品安全责任意识，为学校食品安全和食堂管理奠定了良好的基础，为广大师生的安全健康保驾护航。

撰写排版：陈   煌
照片提供：罗会萍
审核发布：林国保


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